Cornbread

INGREDIENTES

• 2 CUCHARADAS SOPERAS DE MANTECA
• ½ CEBOLLA
• ¼ PIMIENTO ROJO O VERDE
• 2/3 TAZA DE HARINA DE MAÍZ
• 1/3 TAZA DE SÉMOLA DE MAÍZ
• 1 TAZA DE HARINA DE TRIGO COMÚN
• 4 CUCHARADITAS DE LEVADURA
• 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• ¾ CUCHARADITA DE SAL
• 1 HUEVO
• 1 TAZA DE LECHE
• ½ TAZA DE MAÍZ EN GRANO
• ½ TAZA DE QUESO RALLADO

PREPARACIÓN DE LA RECETA

• En primer lugar, en una sartén , calentamos la manteca. Freímos en ella la cebolla y el pimiento troceados durante 3 minutos. Salamos.

  Por otro lado, en un bol, mezclamos las harinas, las levaduras, el azúcar y la sal.

  En otro bol, mezclamos los ingredientes líquidos y los añadimos al bol de la harina, removemos para que se integre todo bien.

  Añadimos los granos de maíz, el queso, la cebolla y el pimiento.

  Pre calentamos el horno a 180ºC.

  Disponemos la mezcla en una cazuela apta para horno y horneamos durante 25-30 minutos.

  Cuando el pan este listo, lo dejamos atemperar.

  Emplatamos el pan, lo acompañamos con mantequilla y servimos.